水菜と鳥むね肉のピリ辛豆鼓炒め

この材料に

豆鼓

豆板醤

塩

醤油

胡麻油

片栗粉

酒

砂糖

鳥むねにフォークでつきつきして水分を入りやすくします。

15分程水に浸しておきます。

鳥むねの水を切って酒と片栗粉をまぶしておきます。

鳥むねを軽く焦げ目を両面付くくらい焼いたら調味料を全部投入して味付けします。

味付けが終わったら水菜の茎から炒め茎に火が通ったら葉を入れてサッと炒めたら完成です。

鳥むねもジューシーで片栗粉の効果で舌触りも格別です。